Onde-onde isi kacang merah

Bahan:

• - 250 gram kacang merah, rendam hingga mekar, presto 30 menit
• - 100 ml santan
• - 100 gram gula
• - 1/2 sdt garam
• - 2 daun pandan

Bahan kulit:

• - 240 gr tepung ketan
• - 180 ml air hangat
• - 1 sdm minyak
• - 1/4-1/2 sdt garam
• - 50 gr gula pasir

Cara membuat:

1.  Masak semua bahan isi, sambil diaduk-aduk terus hingga kesat. Dinginkan. Timbang 20 gram, bentuk bulat
2.  Campur tepung, gula, dan garam
3.  Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, sambil diuleni hingga kalis lembut. Masukkan minyak. Aduk rata
4.  Timbang 25 gr adonan. Pipihkan, beri satu bulatan isian. Tutup dan bulatkan kembali
5.  Celup ke air. Gulingkan ke wijen
6.  Goreng hingga matang dan renyah.

Bagikan Artikel ini