Onde-onde pelangi

Bahan:

• - 200 gr tepung ketan putih
• - 50 gr kentang kukus
• - 5 sm gula castor
• - 1/4 sdt garam
• - 190 ml air hangat
• - 100 gr wijen putih
• - Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan isi:

• - 100 gr kacang hijau kupas, rendam setengah hari
• - 150 ml santan kental
• - 1/4 st garam
• - 5 sm gula pasir
• - 1 sm vanili ekstrak

Cara membuat:

1.  Buat bahan isian, rebus kacang hijau sampai empuk, tiriskan.
2.  Blender kacang hijau dengan 50 ml santan kental sampai halus.
3.  Siapkan wajan masukkan, kacang hijau yang sudah diblender, beri santan, garam, dan gula.
4.  Aduk-aduk sampai kalis. Bulatkan dengan berat 10 - 12 gr, sisihkan.
5.  Buat kulitnya, campur tepung, kentang, gula, dan garam. Aduk rata, tuang air sedikit demi sedikit, hentikan jika sudah bisa dibentuk.
6.  Bagi menjadi beberapa warna, rose pink, orange, hijau, biru, dan putih.
7.  Ambil kurang lebih 20 - 23 gr tiap adonan beri isian dan bulatkan.
8.  Celup di air guling ke wijen.
9.  Goreng sampai matang dengan api sedang, sajikan.

Bagikan Artikel ini