Tumis terong campur paprika

Bahan:

• - 4 buah terong ungu
• - 1/2 buah cabai paprika hijau dan merah, iris halus
• - Garam, gula pasir, dan bubuk kaldu jamur secukupnya
• - Minyak

Bumbu halus:

• - 15 buah cabai merah keriting
• - 3 buah cabai merah besar
• - 1 buah tomat ukuran sedang

Cara membuat:

1.  Potong-potong terong memanjang, cuci bersih, rendam dengan 1 sdt garam sambil diremas-remas secara perlahan. Rendam 20 menit kemudian peras dan tiriskan.
2.  Goreng degan minyak cukup dan panas, goreng sambil di bolak balik cepat jangan terlalu lama.
3.  Tumis bumbu hingga harum masukkan terong, garam, gula pasir, dan bubuk kaldu aduk rata masukkan paprika aduk hingga layu koreksi rasa jika sudah pas angkat sajikan.

Bagikan Artikel ini