Soto banjar
Rabu, Agustus 14, 2024
Tulis Komentar
Bahan:
- - 800 gr dada ayam
- - 3-5 bunga lawang
- - 5-7 cengkeh
- - 1/2 biji pala
- - Lada bubuk
- - Garam
- - Gula
Bumbu halus:
- - 12 bawang merah
- - 6 bawang putih
- - 3 kemiri goreng
- - 3 cm jahe
Bumbu tambahan:
- - 2 sdm kentang rebus
- - 1 kayu manis
- - 1 sdm susu bubuk
Cara Membuat:
- Cuci ayam lalu rebus sampai setengah matang.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan rempah bunga lawang, pala, cengkeh, dan kayu manis.
- Masukkan tumisan bumbu ke rebusan ayam. Beri garam, gula, dan lada bubuk. Angkat ayam taruh di wadah, suwir-suwirkan.
- Masukkan bumbu tambahan ke panci rebusan, aduk rata. Masukkan bawang putih goreng halus. Aduk rata lalu matikan api.
Pelengkap:
- - Lontong
- - Soun
- - Perkedel kentang
- - Ayam suwir
- - Telur rebus
- - Emping
- - Sambal
Penyajian:
- Tata lontong di mangkuk. Beri soun, suwiran ayam, potongan perkedel, dan telur rebus.
- Siram kuah soto.
- Beri emping, bawang merah goreng, dan daun seledri.
Belum ada Komentar untuk "Soto banjar"
Posting Komentar