Tahu campur

Bahan:

• - 5 buah tahu putih rendam bumbu goreng 1/2 matang
• - 4 lembar daun kol, iris halus
• - 1 cup kacang goreng, ulek kasar
• - Bakwan udang
• - Tauge rebus
• - Daun seledri, iris
• - Cabai rawit
• - Bawang putih
• - Kecap manis

Bahan kuah:

• - 4 gelas air
• - 2 lembar daun salam
• - 1 batang sereh
• - 2 keping gula jawa
• - 1 sdm asam jawa
• - Garam secukupnya
• - Rebus semua bahan kuah hingga mendidih, koreksi rasa

Penyajian:

1.  Ulek cabe dan 1 bawang putih kecil atau 1/2 bila besar di piring, tambahkan ulekkan kacang.
2.  Tata potongan ketupat, tahu, dan bakwan di atasnya siram dengan kuah secukupnya beri tauge, irisan kol, dan taburi daun seledri, bisa tambah kecap manis bila suka.

Bagikan Artikel ini