Coffee bun ala Roti O lembut

Bahan roti:

• - 250 gr tepung cakra kembar
• - 2 sdm mentega
• - 3 sdm gula pasir
• - 1 butir telur
• - Garam
• - 100 ml susu UHT plain
• - 1 sdm ragi
• - 2 sdm gula pasir

Bahan isi :

• - butter salted

Bahan filling :

• - 60 gr tepung segitiga biru
• - 50 gr gula halus
• - 50 gr mentega
• - 1 butir telur
• - 1 sdm kopi yg sudah diseduh
• - 1 sdt pasta mocca

Cara membuat :

1.  Campurkan susu UHT, ragi, dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit.
2.  Tambahkan terigu dan gula. Masukkan telur, uleni hingga setengah kalis.
3.  Masukkan mentega dan garam, adon hingga kalis elastis, bulatkan dan diamkan selama 1 jam.
4.  Dalam wadah lain, buat filling, campur mentega dan gula halus, aduk menggunakan balon whisk hingga lembut.
5.  Masukkan telur dan aduk rata, masukkan terigu aduk rata lagi.
6.  Masukkan 1 sdm air kopi dan 1 sdm kopi instan.
7.  Masukkan ke dalam piping bag, taruh di kulkas.
8.  Kempeskan adonan, bagi menjadi 8 bagian, istirahatkan selama 10 menit.
9.  Beri isian butter, istirahatkan kembali selama 25 menit.
10.  Keluarkan filling dari kulkas dan olesi di atas roti.
11.  Panggang roti selama 20 menit dengan api sedang.
12.  Angkat dan sajikan hangat bersama kopi atau teh.

Bagikan Artikel ini