Coffee bun ala Roti O simpel dan beraroma

Bahan topping:

• - 60 gr unsalted butter
• - 60 gr gula halus
• - 1 butir telur, kocok lepas
• - 70 gr tepung protein sedang
• - 1/2 sdm kopi instan dan 10 ml air panas, aduk rata dan sisihkan
• - 1/2 sdt pasta mocca

Cara membuat:

1.  Adonan topping: kocok butter dan gula halus hingga lembut. Masukkan cairan kopi dan pasta mocca, kocok rata, masukkan telur, kocok lagi sebentar saja, terakhir terigu, kocok hingga semua rata. Masukkan ke dalam kantong segitiga atau piping bag (adonan topping dibuat saat menunggu proofing roti yang ke 2).
2.  Sebelum masuk oven, semprotkan melingkar topping hingga 3/4 bagian permukaan adonan roti.
3.  Panggang dalam oven sampai permukaan mengering (suhu 200 derajat celcius selama 15 menit atau sesuaikan oven)

Bagikan Artikel ini