Roti isi daging ayam cincang

Bahan:

• - 260 gr tepung terigu protein tinggi
• - 45 gr gula pasir
• - 15 gr susu bubuk
• - 6 gr ragi instan
• - 2 kuning telur dan susu cair ditimbang berat total 160 gr
• - 30 gr butter
• - 1/2 sdt garam

Bahan isi:

• - 400 gr daging ayam cincang
• - 1 bawang bombay kecil, iris tipis
• - 4 siung bawang merah, iris
• - 1 daun bawang, potong kecil
• - Saus tiram
• - Kecap manis
• - Kecap asin
• - Gula, garam, dan merica
• - Air matang secukupnya
• - 1 sdt terigu, larutkan dengan air

Cara membuat:

1.  Campur terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan. Tambahkan kuning telur dan susu cair, uleni hingga kalis.
2.  Tambahkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis.
3.  Biarkan mengembang 2 kali lipat.
4.  Bagi adonan jadi 10 bagian, istirahatkan 10 menit.
5. Gilas adonan, isi daging cincang, bulatkan. Diamkan 1 jam.
6.  Oven suhu 180 derajat celcius selama 25-30 menit (sesuaikan oven masing-masing).

Cara membuat isi:

1.  Tumis bawang merah dan bombay sampai harum, masukkan daging. Masak sampai daging berubah warna.
2.  Tambahkan air, dan bumbu-bumbu lainnya. Tes rasa. Masak sampai agak susut dan mengental.
3.  Masukkan daun bawang dan tambahkan larutan terigu.

Bagikan Artikel ini