Sambal udang kacang panjang

Bahan:

• - 100 gr kacang panjang
• - 150 gr udang
• - 2 iris lengkuas

Bumbu:

• - 1/4 sdt garam, lebih sedikit
• - 1 sdt kaldu jamur
• - 1/2 sdt gula
• - Sejumput lada bubuk

Bumbu sambal (giling atau tumbuk):

• - 5 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 10 rawit setan
• - 5 Cabai merah keriting
• - 1/2 buah tomat
• - 1/2 sdt terasi

Cara membuat:

1.  Potong kasar kacang panjang. Sisihkan
2.  Goreng udang sebentar saja, cukup sampai berubah warna. Sisihkan
3.  Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum.
4.  Tambahkan udang, kacang panjang dan bumbu. Aduk cepat dan merata.
5.  Masak sebentar saja, tes dan koreksi rasa.
6.  Angkat dan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini