Braised egg tofu with enoki mushroom

Bahan:

• 2 pack tahu telur kemasan, potong agak tebal
• Tepung maizena secukupnya
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 cabai rawit dan 2 cabai keriting, iris kecil
• 2 pack jamur enoki, potong bawahnya
• 1 siung daun bawang, iris, pisahkan batang dan daun

Bahan saus:

• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdm tepung maizena
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Balut tahu telur dengan tepung maizena, goreng dengan minyak secukupnya sampai cokelat dan krispi, tiriskan.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih, potongan cabai, dan irisan batang daun bawang hingga harum.
3. Masukkan jamur enoki, tumis sebentar hingga layu, lalu masukkan tahu telur yang sudah digoreng tadi.
4. Tuang campuran saus, aduk rata hingga saus mengental dan cicipi sesuai selera.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan taburan daun bawang serta biji wijen sangrai agar lebih harum.

Bagikan Artikel ini