Chocolate coffee puding cake

Bahan Sponge Cake Vanila :

• - 3 butir telur utuh
• - 5 butir kuning telur
• - 100 gram gula pasir
• - 1/2 sdt emulsifier
• - 75 gram tepung terigu protein sedang
• - 15 gram maizena
• - 15 gram susu bubuk
• - 115 gram salted butter (lelehkan)

Cara membuat:

1.  Beri loyang alas kertas roti dan olesan margarin.
2.  Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk.
3.  Mixer telur, gula pasir, dan emulsifier. Masukkan ayakan tepung secara bertahap. Matikan mixer. Masukkan salted butter, aduk dengan spatula.
4.  Panggang suhu 180 C selama 20-25 menit. Keluarkan dan tunggu dingin.
5.  Masukkan sponge cake ke loyang. Ratakan pinggirannya, sisihkan.

Bahan coffee puding:

• - 700 ml susu UHT plain
• - 100 gram whipped cream dairy
• - 14 gram agar-agar bubuk
• - 100 gram gula pasir
• - 2 kuning telur
• - 15 gram kopi instan
• - 100 gram white chocolate compound

Cara membuat:

1.  Aduk rata semua bahan, masak mendidih.
2.  Tunggu sampai uap hilang.
3.  Siram ke atas cake, biarkan hingga agak mengeras.

Bahan chocolate puding:

• - 700 ml susu UHT plain
• - 100 gram whipped cream dairy
• - 14 gram agar-agar bubuk
• - 100 gram gula pasir
• - 2 kuning telur
• - 50 gram white chocolate compound
• - 50 gram belgium dark chocolate
• - 25 gram susu bubuk

Cara membuat:

1.  Aduk semua bahan, masak mendidih.
2.  Tunggu sampai uap hilang, siram ke atas puding kopi. Biarkan hingga set.
3.  Hias atasnya dengan aneka topping.

Bagikan Artikel ini