Garang asem ati ampela

Bahan:

• 5 buah ati ampela, cuci bersih, didihkan air, rebus
• 1 sdt kunyit
• 1 sdt ketumbar
• Garam secukupnya
• 2 lembar daun jeruk
• 150 gr tomat ijo, iris-iris
• 10 cabai rawit, iris-iris
• 5 cabai rawit utuh
• 2 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• Gula pasir, garam, penyedap secukupnya
• 600 ml air kaldu

Bumbu halus:

1. 4 butir kemiri
2. 7 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Cuci bersih ati ampela. Didihkan air, rebus ampela. Tambahkan 1 sdt kunyit, 1 sdt ketumbar, dan garam secukupnya.
2. Tambahkan 2 lembar daun jeruk, rebus sampai matang. Tiriskan.
3. Masukkan semua bahan ke dalam wajan, aduk-aduk, masak sampai matang, tes rasa.
4. Garang asem ati ampela siap disajikan.
5. Selamat mencoba, semoga bermanfaat.

Bagikan Artikel ini