Lodeh terong ikan asap

Bahan:

• - 1 buah terong, dikupas lalu potong
• - 200 gram ikan asap, potong
• - 8 siung bawang merah, iris tipis
• - 4 siung bawang putih, iris tipis
• - 5 buah cabai hijau, iris tipis
• - 5 buah cabai rawit, iris tipis
• - 1 buah tomat, dibelah jadi 4
• - 1 genggam ale (kecambah)
• - 1 daun salam
• - 2 daun jeruk
• - 1 ruas lengkuas
• - 1 sdt garam
• - sdt gula
• - 500 ml air
• - 1 sachet santan instan

Cara Membuat:

1.  Tumis semua bumbu sampai harum dan layu.
2.  Masukkan air, ikan asap, dan terong. Masak sampai mendidih.
3.  Masukkan garam, gula, dan santan. Masak sampai matang, sesekali diaduk.

Bagikan Artikel ini