Nila panggang bumbu kuning

Bahan:

• - 4 ekor nila
• - 1 buah jeruk nipis

Bahan bumbu halus:

• - 7 bawang merah
• - 5 bawang putih
• - 2 ruas kunyit
• - Seruas jahe
• - 5 cabai merah keriting
• - 2 buah kemiri

Pelengkap:

• - 2 lembar daun salam
• - Seruas lengkuas geprek
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 batang serai
• - 1 bungkus santan kara 65 ml
• - Gula, garam, dan lada bubuk secukupnya
• - Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1.  Bersihkan ikan kerat badannya, beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas.
2.  Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum.
3.  Masukkan santan kara , gula garam kaldu bubuk lada bubuk. Masak hingga bumbu matang, koreksi rasa. Matikan api.
4.  Masukkan ikan kedalam bumbu balur hingga merata ke seluruh badan ikan. Diamkan 1 jam.
5.  Panaskan oven, lalu panggang selama 25 menit suhu 180C, 5 menit sebelum matang beri olesan kecap.
6.  Setelah matang, siap sajikan.

Bagikan Artikel ini