Pie durian

Bahan pie:

• - 100 gr butter dan margarin (1 : 1)
• - 175 gr tepung terigu protein sedang
• - 25 gr gula halus
• - 1/2 sdm air es

Cara membuat:

1. - Campur margarin dan butter lalu masukkan gula halus dan tepung yang sudah diayak. Aduk sampai berbulir dengan garpu.
2. - Tambahkan air es. Jika masih beremah dan sulit dibentuk bisa ditambahkan sedikit lagi air es.
3. - Bulatkan dan tutup dengan cling wrap, simpan dalam kulkas selama 30 menit.
4. - Keluarkan dari kulkas dan cetak di cetakan pie mini, ratakan. Lalu oven dengan suhu 170C selama 25 menit sesuai oven masing-masing.
5. - Keluarkan kulit pie dari cetakan, sisihkan.

Bahan vla durian:

• - 150 gr daging durian
• - 250 ml susu cair
• - 50 gr gula pasir atau sesuai selera
• - 25 gr tepung maizena
• - 1 butir kuning telur, kocok lepas

Cara membuat:

1. - Dalam wajan, masak semua bahan kecuali kuning telur. Sambil terus diaduk sampai mulai meletup letup.
2. - Masukkan kuning telur, lalu aduk cepat dan aduk sampai sedikit kental. Tes rasa. Matikan api.
3. Cara penyelesaian:
4. - Masukkan vla dalam piping bag, lalu semprotkan vla durian di atas kulit pie.

Bagikan Artikel ini