Abon ayam daun jeruk

Bahan:

• 500 gram dada ayam tanpa tulang
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 750 ml air untuk merebus
• 5 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 sdm gula merah sisir
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam suwir.
3. Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan daun jeruk iris, aduk hingga abon benar-benar kering.
5. Goreng sebentar dalam minyak panas jika ingin lebih renyah.
6. Simpan dalam wadah kedap udara agar tahan lama.

Bagikan Artikel ini