Abon ayam simpel tanpa santan

Bahan:

• 500 gram dada ayam tanpa tulang
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 750 ml air untuk merebus
• 2 sdm gula merah sisir
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dengan daun salam, serai, dan lengkuas hingga matang. Tiriskan dan suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam suwir.
3. Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk terus hingga kering.
4. Goreng sebentar dalam minyak panas hingga renyah. Simpan dalam wadah kedap udara.

Bagikan Artikel ini