Abon sapi pedas manis

 Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 liter air untuk merebus
• 100 ml santan kental
• 2 sdm gula merah sisir
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 7 cabai merah keriting (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi dengan daun salam, serai, dan lengkuas hingga empuk. Angkat, tiriskan, dan suwir-suwir hingga halus.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daging sapi suwir.
3. Tambahkan santan, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
4. Aduk terus hingga abon mengering. Jika perlu, goreng sebentar dalam minyak panas agar lebih renyah.
5. Tiriskan dan simpan dalam wadah kedap udara.

Bagikan Artikel ini