Ayam ungkep bumbu rempah

 Bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• sdt kunyit bubuk
• 1 cm jahe
• 1 cm kayu manis
• 1 sdt jintan bubuk
• sdt pala bubuk
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam terlapisi bumbu.
4. Tambahkan air, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Dinginkan ayam, lalu simpan dalam wadah kedap udara di kulkas atau freezer.
6. Saat ingin disajikan, goreng ayam hingga kecoklatan.

Bagikan Artikel ini