Kue Kuping Gajah

Bahan :

• 250 gram tepung terigu protein rendah atau sedang
• 1 butir telur
• 80 gram gula halus
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanilli
• Santan instan 1 bungkus kecil
• 1 sdm margarin
• 1-2 sdt coklat bubuk

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kering, tambahkan margarin, telur dan santan sedikit demi sedikit, sambil di aduk rata hingga jadi adonan yang kalis dan bisa di pulung.
2. Bagi jadi dua bagian, satu bagian tambahkan coklat bubuk secukupnya.
3. Aduk rata sambil diuleni ringan.
4. Tipiskan kedua adonan dengan pasta engine atau rolling pin, 5. Tumpuk, gulung dan padatkan.
5. Simpan adonan di dalam kulkas sebentar, kira-kira 20 menit agar lebih padat dan mudah dipotong.
6. Gilas kembali adonan dengan ukuran yang lebih kecil dan tipis.
7. Goreng adonan yang sudah terbentuk bulat pipih ke dalam minyak yang sudah dipanasakan dengan api kecil.
8. Tunggu hingga kering dan renyah, angkat dan tiriskan.

Bagikan Artikel ini