Nasi gandul

Bahan:

• - 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau has dalam)
• - 2 lembar daun salam
• - 2 batang serai, memarkan
• - 500 ml Sasa Santan Cair
• - 3 lembar daun jeruk
• - 2 sendok makan kecap manis
• - 1 sendok teh garam
• - Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang putih
• - 6 siung bawang merah
• - 4 butir kemiri, sangrai
• - 1 ruas lengkuas
• - 1 ruas jahe
• - 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• - 1/2 sendok teh merica butir
• - 1/2 sendok teh jintan, sangrai
• - 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. - Pertama-tama, rebus daging sapi hingga empuk. Setelah matang, angkat dan potong-potong sesuai selera.
2. - Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. - Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan, aduk rata hingga daging tercampur dengan bumbu.
4. - Tuang santan kental, tambahkan kecap manis dan garam, masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging.
5. - Sesekali aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah sedikit mengental.
6. - Sajikan nasi gandul bersama nasi putih hangat, dan jangan lupa tambahkan sambal jika suka pedas.

Bagikan Artikel ini