Bistik daun singkong

Bahan:

• 1 ikat daun singkong
• 1 bungkus santan instan, campur 1 gelas air
• 1 butir telur
• 1 sdm terigu
• 3 siung bawang merah iris
• Gula merah
• Kecap
• Gula dan garam
• Penyedap rasa
• Bumbu halus:
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Pala
• Merica
• Gula dan garam

Cara membuat:

1. Rebus daun singkong sampai matang.
2. Tiriskan, peras daun sampai kadar airnya hilang, iris-iris.
3. Campurkan irisan daun singkong, bumbu halus, telur, terigu, dan penyedap rasa. Aduk hingga bahan tercampur.
4. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat pipih hingga adonan habis.
5. Goreng ke dalam minyak panas hingga tekstur atas kering, angkat dan tiriskan.
6. Tumis bawang merah, masukkan gula merah, santan, garam, gula pasir, dan kecap. Aduk rata, koreksi rasa lalu masukkan daun singkong yang sudah digoreng.

Bagikan Artikel ini