Capcay kampung

Bahan:

• 1 buah wortel, potong-potong
• 1/2 buah kembang kol, potong per kuntum
• 1 genggam buncis, potong-potong
• 1 genggam putren, potong serong
• 1/4 buah sawi putih, potong-potong
• 1/4 buah kubis atau kol, potong-potong
• 1 batang daun bawang, rajang
• 5 butir bakso, iris tipis
• Kekian kampung secukupnya

 Bumbu:

• 2 sdm baceman bawang
• 1/2 buah bawang bombay, rajang
• 1/2 sdt saus maggi
• 1 sdt kecap asin
• Gula, garam, merica, dan kaldu jamur
• Larutan maizena untuk mengentalkan
• 1 sdt minyak wijen

 Cara membuat:

1. Tumis baceman bawang dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan bakso dan sayuran mulai dari yang paling keras, beri saus maggi dan kecap asin.
3. Beri air secukupnya, tunggu hingga agak empuk.
4. Tambahkan kekian kampung, sawi putih, daun bawang, dan kol.
5. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu jamur.
6. Masak hingga matang, terakhir kentalkan dengan larutan maizena dan beri minyak wijen agar lebih wangi.
7. Sajikan bersama nasi goreng telur.

Bagikan Artikel ini