Cumi hitam tauco

Bahan:

• 1/2 kg cumi pipih
• 1 sdm tauco
• Air

Bumbu halus:

• 8 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 butir kemiri
• 2 ruas jari jahe
• Gula jawa

Bumbu cemplung:

• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 2 ruas jari lengkuas, geprek
• 2 tomat, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 cabai merah, iris
• Cabai tengis atau cabai hijau, iris
• Garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung bertahap sampai wangi, kemudian masukkan tauco.
2. masukkan cumi, aduk-aduk sampai tercampur rata.
3. Tambahkan air sesuai selera. Tutup dan sesekali aduk tumisan.
4. Koreksi rasa, tunggu sampai cumi empuk dan matang.

Bagikan Artikel ini