Bebek Goreng Sambal Matah

Bahan:

• 1 ekor bebek, potong menjadi beberapa bagian
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdm kecap manis
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula

 Cara membuat:

1. Rebus Bebek: Cuci bersih potongan bebek, lalu tiriskan. Rebus bebek dalam air yang sudah diberi daun salam, serai, lengkuas, ketumbar bubuk, bawang putih, dan garam. Rebus selama 30-40 menit agar daging bebek lebih empuk dan tidak amis.
2. Goreng Bebek: Setelah bebek matang, angkat dan tiriskan. Kemudian goreng bebek hingga kecoklatan dan garing.
3. Membuat Sambal Matah: Iris tipis bahan-bahan seperti bawang merah, cabai rawit, daun jeruk, dan serai. Campurkan dengan minyak goreng panas dan beri sedikit air jeruk nipis.
4. Penyajian: Sajikan bebek goreng dengan sambal matah di atasnya. 

Bagikan Artikel ini