Bubur Kacang Hijau dengan Pisang dan Kelapa Parut

 Porsi: 4 orang

Durasi: 70 menit

Bahan:

• 200 gr kacang hijau, rendam semalaman
• 1 liter air
• 2 buah pisang raja, potong kecil
• 100 gr kelapa parut
• 150 gr gula merah, sisir
• 2 lembar daun pandan
• 1 ruas jahe, geprek
• 200 ml santan kental
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau bersama jahe dan daun pandan hingga empuk, sekitar 40 menit.
2. Masukkan gula merah dan garam, aduk hingga larut.
3. Tambahkan potongan pisang dan santan kental, masak hingga mendidih.
4. Aduk perlahan agar santan tidak pecah dan bubur tidak gosong.
5. Setelah matang, angkat bubur dan siapkan kelapa parut.
6. Sajikan bubur kacang hijau hangat dengan taburan kelapa parut di atasnya.
7. Nikmati sensasi manis dan gurih yang berpadu dengan lembutnya pisang.

Bagikan Artikel ini