Ceker Mercon Pedas Gila

 Durasi: 60 menit

Porsi: 4 orang

Bahan:

• 500 gram ceker ayam, bersihkan
• 15 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah besar
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, geprek
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus ceker dengan daun salam hingga empuk, tiriskan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan lengkuas sampai harum.
4. Masukkan ceker, aduk rata.
5. Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk.
6. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.

Bagikan Artikel ini