Cumi Goreng Tepung Crispy Pedas

 Durasi: 30 menit

Porsi: 3-4 orang

Bahan:

• 300 gram cumi, bersihkan dan potong cincin
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 sendok teh paprika bubuk
• 1 sendok teh bubuk cabai (sesuaikan selera)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Air es secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, paprika bubuk, bubuk cabai, garam, merica, dan kaldu bubuk dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan tepung mencapai konsistensi yang cukup kental, tapi masih bisa melapisi cumi dengan baik.
3. Celupkan potongan cumi ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Goreng cumi dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan sangat renyah, sekitar 3-5 menit.
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.
6. Tips: Penggunaan tepung maizena akan membuat lapisan tepung lebih crispy, sementara paprika dan cabai bubuk memberikan rasa pedas yang pas.

Bagikan Artikel ini