Mochi Kacang Merah Tradisional

 Porsi: 10 buah

Durasi: 90 menit

Bahan:

• 200 gr tepung ketan
• 180 ml air panas
• 100 gr gula pasir
• 150 gr pasta kacang merah (anko)
• Tepung maizena untuk taburan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan dan gula pasir dalam wadah tahan panas.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak bergerindil.
3. Kukus adonan selama 20 menit hingga matang dan kenyal.
4. Angkat, lalu uleni adonan dengan sendok kayu atau spatula hingga halus dan elastis.
5. Taburi meja kerja dengan tepung maizena, ambil sedikit adonan, pipihkan.
6. Isi dengan 1 sendok teh pasta kacang merah, bulatkan hingga rapat.
7. Ulangi hingga adonan habis, sajikan mochi kacang merah dalam suhu ruang.

Bagikan Artikel ini