Pepes Tahu

Bahan:

• - 1kg tahu putih, hancurkan
• - 200 gram jamur tiram, suwir-suwir
• - 1 ikat daun kemangi
• - 2 butir telur ayam
• - Daun pisang untuk membungkus

 Bumbu Halus:

• - 8 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 5 buah cabai merah keriting
• - 3 butir kemiri, sangrai
• - 1 ruas kunyit
• - 1 ruas jahe
• - Garam secukupnya
• - Gula pasir secukupnya
• - Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam secukupnya

 Bumbu Iris:

• - 3 batang serai, memarkan
• - 5 lembar daun salam
• - 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• - Cabai rawit utuh sesuai selera

 Cara Membuat:

1. - Haluskan semua bumbu pepes tahu (bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, dan jahe) menggunakan cobek atau blender. Pastikan bumbu tercampur rata dan halus agar pepes tahu kamu lebih lezat.
2. - Setelah bumbu halus siap, campurkan dengan tahu yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam tahu.
3. - Tambahkan sedikit garam, gula, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam.
4. - Tambahkan kemangi untuk aroma yang harum dan jamur tiram yang sudah di suwir.
5. - Ambil selembar daun pisang, taruh adonan tahu secukupnya di tengah daun, lalu lipat dan sematkan ujungnya dengan lidi.
6. - Pastikan bungkusnya rapat agar adonan tidak tumpah saat dikukus.
7. - Kukus pepes tahu selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang dan aromanya keluar.
8. - Setelah matang, pepes tahu siap disajikan!

Bagikan Artikel ini