Sayur Rebung Kacang Panjang Santan

 Porsi: 4 orang | Durasi Memasak: 35 menit

Bahan:

• 200 gram rebung, rebus
• 100 gram kacang panjang, potong 4–5 cm
• 200 ml santan kental
• 400 ml santan encer
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus dengan daun salam dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan rebung dan kacang panjang, aduk rata.
4. Tuang santan encer, masak hingga sayur empuk.
5. Tambahkan santan kental dan bumbu lainnya, aduk perlahan.
6. Masak hingga kuah sedikit mengental dan kacang panjang matang.

Bagikan Artikel ini