Urap Labu Siam dan Kacang Panjang

 

Porsi: 3–4 porsi

Durasi: ±30 menit

Bahan:

• 1 buah labu siam, potong korek api
• 1 genggam kacang panjang, potong 4 cm
• ½ butir kelapa parut (keringkan)
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 sdt gula merah

Cara membuat:

1. Kukus labu siam dan kacang panjang hingga matang tapi tetap renyah.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, lalu campur dengan kelapa parut.
3. Aduk rata kelapa dan sayur hingga semua tercampur.
4. Koreksi rasa. Sajikan sebagai pelengkap lauk kering.

Bagikan Artikel ini