10 Tips Praktis Biar Daging Kurban Empuk & Nggak Bau

1. Pilih potongan daging yang halus seratnya – seperti has dalam atau bagian paha.
2. Lap daging pakai tisu, jangan dicuci – biar awet dan nggak amis.
3. Lumuri garam dan jeruk nipis – diamkan 30–60 menit sebelum masak.
4. Buang lemak putih berlebih – terutama dari daging kambing.
5. Gunakan daun pepaya atau parutan nanas – cukup 30 menit biar empuk alami.
6. Potong melawan arah serat – ini bikin tekstur jadi lebih lembut.
7. Rebus air mendidih, angkat buihnya – buih = sisa darah dan kotoran.
8. Tambahkan rempah ke air rebusan – biar wangi dan segar.
9. Pakai presto atau slow cooker – hasil empuk, juicy, dan hemat tenaga.
10. Simpan dalam porsi kecil dan wadah kedap udara – lebih praktis dan tahan lama.

Bagikan Artikel ini