Italian Cream Cake ala Allrecipes

 (Versi tropikal dengan nanas & kacang pecan!)

 Bahan Kue:

•  ½ cup buttermilk
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt garam
• ½ cup shortening
• ½ cup margarin
• 2 cup gula pasir
• 5 kuning telur
• ¼ sdt ekstrak almond
• 1 sdt vanila
• 2 cup tepung
• 5 putih telur (kocok kaku)
• ½ cup nanas cincang, tiriskan
• ½ cup kelapa parut
• 1 cup kacang pecan cincang

 Bahan Frosting:

•  ¾ cup butter
• 8 ons cream cheese
• 4 cup gula halus
• 2 sdt vanila
• 1 cup pecan cincang

 Cara Membuat:

1.  Panaskan oven ke 175°C. Siapkan 3 loyang ukuran 8 inci.
2. Campur buttermilk, baking soda, dan garam. Sisihkan.
3. Kocok shortening, margarin, dan gula sampai lembut.
4. Masukkan kuning telur satu per satu, lalu ekstrak almond & vanila.
5. Masukkan campuran buttermilk & tepung bergantian ke adonan.
6. Lipat putih telur kocok ke dalam adonan, lalu masukkan nanas, kelapa, dan pecan.
7. Tuang ke loyang, panggang 35 menit. Dinginkan.
8. Buat frosting: campur semua bahan, kocok sampai halus. Oleskan di tiap layer kue dan taburi sisa pecan.

Bagikan Artikel ini