Nasi Gandul

Bahan:

• 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau has dalam)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 500 ml Sasa Santan Cair
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• 1/2 sendok teh merica butir
• 1/2 sendok teh jintan, sangrai
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, rebus daging sapi hingga empuk. Setelah matang, angkat dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan, aduk rata hingga daging tercampur dengan bumbu.
4. Tuang santan kental, tambahkan kecap manis dan garam, masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging.
5. Sesekali aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah sedikit mengental.
6. Sajikan nasi gandul bersama nasi putih hangat, dan jangan lupa tambahkan sambal jika suka pedas.

Bagikan Artikel ini