Tongseng Ayam Tanpa Santan

 Bahan Utama:

• - 500 gram daging ayam (paha/dada, potong dadu)
• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 batang serai, memarkan
• - 2 cm lengkuas, memarkan
• - 2 buah tomat, potong wedges
• - 100 gram kol, iris kasar
• - 2 batang daun bawang, iris halus
• - 2 sdm kecap manis
• - 1 sdm air asam jawa
• - 500 ml air atau kaldu ayam
• - Garam secukupnya
• - Gula secukupnya
• - Minyak goreng untuk menumis

 Bumbu Halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 3 butir kemiri, sangrai
• - 2 cm kunyit
• - 1 cm jahe
• - ½ sdt merica butir
• - ½ sdt ketumbar

 Bahan Pelengkap (Opsional):

• - Cabai rawit utuh sesuai selera
• - Bawang goreng untuk taburan
• - Jeruk limau untuk aroma segar

Bagikan Artikel ini