Ayam goreng serundeng bandung

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, parut
• 300 gr kelapa parut
• Air secukupnya

Bahan bumbu:

• 1 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Sangrai kelapa parut, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas parut. Tumis lagi hingga bumbu matang.
2. Masukkan ayam dan air secukupnya, aduk rata bersama bumbu. Ungkep hingga ayam matang dan kuah menyusut. Angkat ayam.
3. Campurkan kelapa sangrai ke dalam bumbu. Goreng kelapa parut bumbu hingga krispi dan kering, sisihkan. Goreng ayam seperti biasa.

Bagikan Artikel ini