Bubur Ayam Gaya Korea

 Bahan utama

• 500 g dada ayam tanpa tulang, iris lembaran
• 300g beras, dimasak hingga jadi nasi aron
• 3lembar daun salam
• 1batang serai
• 1sdtRoyco Kaldu Ayam
• 1.5L air

Bumbu bulgogi

• 1buah bawang bombay
• 1sdm bawang putih, cincang halus
• 1sdt jahe parut
• 1sdm jeruk nipis, ambil airnya
• ½sdt biji wijen
• 3sdm
• 3sdm kecap asin
• 1sdt merica bubuk
• 1sdm minyak wijen

Pelengkap bubur

1. 1butir telur setengah matang
2. 1sdm bawang merah goreng
3. 1lembar daun bawang, cincang halus
4. kerupuk
5. cakwe
6. Bango Kecap Manis

Cara membuat

1. Cuci ayam dan buang lemak yang tersisa. Potong ayam menjadi lembaran tipis.
2. Cara membuat bulgogi: Siapkan mangkuk kecil dan campur semua bumbu marinasi. Rendam potongan ayam dalam bumbu marinasi. Diamkan setidaknya selama 30 menit dalam kulkas (atau selama kamu tidur).
3. Panaskan wajan. Dengan api sedang, tumis ayam yang sudah direndam sekitar 2 menit setiap sisinya. Tambahkan sisa bumbu marinasi bila cairan mulai surut. Masak hingga matang dan bila perlu, kecilkan api agar tidak gosong.
4. Cara membuat bubur: Masukkan nasi yang sudah aron ke dalam air campuran Royco Kaldu Ayam yang sudah mendidih dan ditambahkan daun salam.
5. Pecahkan nasi agar bubur menjadi lebih lembut. Bila ingin adanya tekstur, bubur hanya perlu diaduk biasa. Jangan lupa untuk aduk terus agar bagian bawah bubur tidak menjadi gosong. Bila bubur belum matang namun air sudah semakin surut, tambahkan sekitar 750 ml air.
6. Setelah siap, sajikan bubur bersama bulgogi ayam dan semua pelengkap. Tambahkan Bango Kecap Manis sesuai selera.

Bagikan Artikel ini