Jangan pindang

Bahan:

• 6 buah ikan pindang, cuci bersih dan goreng kering
• 1 buah tahu ukuran besar, potong kotak-kotak
• 1 papan petai, belah dua
• 1 ikat daun lokio, potong-potong
• 5 buah cabai hijau besar, potong serong
• 500 ml santan

Bumbu iris:

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 10 buah cabai rawit, iris serong

Bumbu lain:

• 2 cm lengkuas, geprek
• 3 lembar daun salam
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris bersama lengkuas dan daun salam hingga matang, beri air secukupnya.
2. Masukkan ikan pindang dan tahu, masak sebentar.
3. Masukkan cabai hijau dan petai, bumbui dengan ketumbar bubuk, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
4. Masukkan santan, daun lokio, dan tomat iris.
5. Koreksi rasa, masak hingga matang, lalu angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini