Pindang ikan gabus

Bahan:

• 1 kg ikan pindang gabus
• 2 batang serai
• 1 cm lengkuas, geprek
• 3 lembar daun salam
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 2 ikat daun kemangi
• 2 sdm perasan jeruk nipis
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1 sdm penyedap rasa non msg

Bumbu halus:

• 7 cabai merah keriting
• 10 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai dan ikan yang telah dicuci bersih. Tambahkan juga lengkuas, daun salam, dan 1000 ml air.
2. Masukkan cabai merah iris, garam, dan penyedap rasa.
3. Setelah mendidih, masukkan kemangi dan daun bawang.
4. Koreksi rasa.
5. Setelah ikan matang, matikan api kompor dan hidangkan.

Bagikan Artikel ini