Pukis pandan keju

Bahan:

• 1 sdt ragi instan
• 50 ml air hangat
• 3 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 125 gr gula pasir
• 225 gr tepung terigu protein sedang
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
• 15 gr margarin, lelehkan
• Keju atau taburan sesuai selera

Cara membuat:

1. Larutkan ragi instan dan air hangat. Diamkan 10 menit sampai berbusa.
2. Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang.
3. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan dengan kecepatan rendah bergantian dengan santan dan air daun suji.
4. Tambahkan larutan ragi instan. Kocok perlahan. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
5. Masukkan margarin leleh dan air larutan pandan. Aduk rata.
6. Tuang adonan di cetakan pukis yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan setengah matang. Tabur keju. Tutup dan biarkan matang.

Bagikan Artikel ini