Saus Kacang Gurih Kental ala Abang Siomay

 Bahan:

• 100 gram kacang tanah, goreng hingga matang, lalu haluskan
• Cheat code: 3 sdm selai kacang (pilih yang creamy dan tanpa gula) jika malas menghaluskan kacang.
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting (buang bijinya jika tak mau terlalu pedas)
• 2 sdm gula merah, sisir halus
• 1 sdm air asam jawa
• 200 ml air (atau sesuaikan kekentalan)
• Garam secukupnya
• Sedikit minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan cabai merah keriting hingga menjadi bumbu halus.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan (atau selai kacang). Aduk cepat.
4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
5. Masukkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga saus mengental dan mengeluarkan minyak.
6. Cicipi dan sesuaikan rasanya. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini