Sayur asem putren

Bahan:

• - 100 gr labu siam, potong-potong
• - 2 buah jagung manis, potong 4 bagian
• - 25 gr daun melinjo
• - 100 gr putren potong-potong
• - 1 ikat kacang panjang potong 3 cm
• - Melinjo secukupnya
• - 2 sdt asam jawa dan 6 sdm air, dilarutkan
• - 2 liter air
• - 2 sdm gula merah sisir
• - 3 lembar daun salam
• - 3 cm lengkuas, dimemarkan
• - 50 gr kacang tanah
• - Garam

 Bumbu halus:

• - 4 butir kemiri, disangrai
• - 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• - 5 butir bawang merah
• - 3 buah cabai merah keriting

 Cara Membuat:

1. - Rebus air, bumbu halus, gula merah, daun salam, lengkuas, sampai matang.
2. - Tambahkan jagung manis. Masak sampai empuk.
3. - Masukkan buncis, putren,melinjo, kacang tanah, dan labu siam. Masak sampai matang.
4. - Tambahkan daun melinjo, garam dan air asam. Aduk rata. Koreksi rasa. Angkat.

Bagikan Artikel ini