Serabi kacang hijau

 Bahan serabi:

• 150 gram kacang hijau, rebus hingga empuk dan haluskan
• 200 gram tepung beras
• 1 sdt ragi instan
• 50 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 300 ml santan hangat
• 1 butir telur

Bahan kuah kinca (gula merah):

• 200 ml santan
• 100 gram gula merah, serut
• 1 lembar daun pandan
• ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Serabi: Campurkan tepung beras, gula, garam, dan ragi instan. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
2. Tambahkan kacang hijau halus dan telur, aduk hingga adonan licin. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
3. Panaskan cetakan serabi, tuang adonan, masak hingga bagian tengah berlubang-lubang dan matang. Angkat.
4. Kuah kinca: Rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam hingga mendidih.
5. Sajikan serabi dengan siraman kuah kinca hangat.

Bagikan Artikel ini