Bakwan bayam crispy

Bahan:

• 1 ikat bayam, petik daunnya
• 1 buah wortel, potong selada
• 100 gr kol, iris tipis
• 2 batang daun bawang
• 15 sdm tepung terigu
• 6 sdm tepung beras
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek bawang dan ketumbar hingga halus masukkan ke dalam wadah besar
2. Masukkan terigu dan beras tambahkan air kasih garam dan kaldu bubuk secukupnya, aduk hingga tercampur rata (adonan jangan terlalu encer)
3. Kemudian masukkan semua sayuran campurkan ke dalam adonan adung hingga rata
4. Goreng di dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.

Bahan sambal cocolan:

• 1 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdm petis
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt tepung tapioka
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan cabe.
2. Masukkan ke dlm wajan/teflon, tambahkan semua bahan sambal cocolan masak dengan api sedang sambil di aduk sampai mengental. Cek rasa.

Bagikan Artikel ini