Bingka singkong

Bahan:

• 1 kg ubi kayu
• 200 gr gula pasir
• 400 ml santan kental
• 1/2 sdm tepung tapioka
• 1 sdm krimer
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur ukuran besar, kocok lepas dan saring
• 50 gr butter cair
• Vanili bubuk

Cara membuat:

1. Kupas singkong, parut, campurkan dengan santan kental, lalu haluskan pakai food processor.
2. Dalam wadah, campur singkong, gula pasir, tepung tapioka, krimer, telur, garam, dan vanili, aduk hingga semua bahan rata.
3. Siapkan loyang 20 cm yang sudah diolesi margarin, dialasi kertas minyak, dan diolesi kembali dengan margarin. Tuang adonan ke dalamnya.
4. Panggang suhu 190 derajat celcius hingga bingka kecokelatan dan matang. Dinginkan baru dipotong.

Bagikan Artikel ini