Combro

Bahan:

• 500 gram singkong, parut halus
• 100 gram kelapa parut kasar (pilih yang tidak terlalu tua)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Isian Oncom:

• 150 gram oncom, hancurkan
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 5 buah cabai merah keriting, iris halus
• 2 cm kencur, haluskan
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat Combro:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan kencur hingga harum. Masukkan oncom yang sudah dihancurkan, lalu tambahkan garam dan gula. Tumis hingga oncom matang dan bumbu meresap. Angkat, sisihkan.
2. Setelah singkong diparut, peras airnya sedikit agar tidak terlalu basah. Campurkan dengan kelapa parut, garam,Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, dan daun bawang. Aduk hingga rata.
3. Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan, lalu isi dengan tumisan oncom. Tutup dan bentuk bulat atau oval sesuai selera.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng combro hingga kecoklatan dan renyah. Pastikan semua sisi matang merata.
5. Angkat dan tiriskan. Combro siap di sajikan selagi hangat.

Bagikan Artikel ini