Ikan kembung dabu-dabu kemangi

Bahan:

• 250 gr ikan kembung
• 1 buah jeruk nipis
• 1/4 sdt garam
• Lada bubuk secukupnya

Bumbu sambal:

• 10 buah cabai rawit merah, iris
• 6 butir bawang merah, iris
• 1 buah tomat merah buang bijinya, iris
• 1 buah tomat hijau buang bijinya, iris

Tambahan:

• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur atau penyedap sesuai selera
• 5 sdm minyak panas
• 2 iris jeruk nipis atau jeruk limau
• Daun kemangi secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, sayat-sayat, lalu beri air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 5 menit.
2. Kemudian cuci bersih, lalu lumuri dengan garam dan lada bubuk hingga rata.
3. Masukkan ikan ke dalam air fryer. Setelah matang angkat dan sisihkan.
4. Campurkan semua bumbu iris, lalu beri garam, kaldu jamur, aduk hingga rata.
5. Siram dengan minyak panas, beri perasan air jeruk, lalu aduk-aduk.
6. Terakhir masukkan daun kemangi, ratakan, dan sajikan.

Bagikan Artikel ini