Ikan kembung kukus

Bahan:

• 2 ekor ikan kembung
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 2 sdt kecap ikan
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 buah jeruk lemon, ambil airnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu iris:

• 6 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai hijau keriting
• 1 batang seledri
• 1 batang daun bawang

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam lalu diamkan 15 menit.
2. Panaskan kukusan. Lalu masukkan ikan.
3. Campur semua bumbu iris, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, dan air jeruk.
4. Bagi bumbu iris menjadi 2 bagian. Taburi ikan dengan sebagian bumbu, masukkan juga ke dalam perut ikan. Kukus selama 15 menit atau sampai ikan matang.
5. 3. Setelah matang, buang bumbu iris di atas ikan yang sudah layu. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan sebagian bumbu iris, aduk rata, dan masak sebentar saja hingga layu.
6. Siram ikan dengan tumisan dan sajikan.

Bagikan Artikel ini