Kalumpe

BAHAN

• 1 ikat daun singkong, petik dan cuci bersih
• Tepung beras, secukupnya
• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 2 liter air
• 200 ml Sasa Santan Cair
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit

CARA MEMBUAT

1. ⁠Didihkan air dalam panci, lalu masukkan daun singkong. Rebus hingga daun singkong empuk, kurang lebih 15 menit. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, peras daun singkong untuk menghilangkan kelebihan air, kemudian iris halus.
2. ⁠Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
3. ⁠Masukkan daun singkong yang sudah diiris dan kacang panjang ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.
4. ⁠Tuang Sasa Santan Cair ke dalam wajan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
5. ⁠Tambahkan garam, gula pasir, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang sempurna dan bumbu meresap, kurang lebih 10-15 menit.
6. ⁠Angkat dan sajikan Kalumpe hangat dengan nasi putih. Kalumpe siap dinikmati sebagai hidangan lezat dan bergizi.

Bagikan Artikel ini